வல்லிசிம்ஹன்
எல்லோரும் வளமாக வாழ வேண்டும்.
எங்கள் வீட்டு ராணியின் சமையலில் அவியல்
ராணி எங்க வீட்டு மெய்க்காப்பாளர், உதவி வேலை செய்பவர், அவரும் ,அவர் வீட்டுக்காரர் திரு அருணாச்சலமும் எங்கள் வீட்டைப் பொன் போலக் காத்து வருகிறார்கள்.
கடந்த ஐப்பசி மாதப் பதினைந்து நாட்களில் ஒரு மத்திய நேரம் என்னுடன் உட்கார்ந்து பேசிக்கொண்டிருந்தாள்.
அம்மா வீட்டில சமைக்கவே இல்லையே, வெளி சாப்பாடு அலுக்கவில்லையா என்றாள் .
தண்ணிர்ப் பற்றாக்குறை, உடல் நலம் கெடுவது
எல்லாவற்றையும் அவளிடம் சொன்னேன்.
எப்படியோ இங்க உங்களால் தங்க முடியவில்லம்மா என்று வருந்தினாள் .
என் வருத்தமே எனக்கு இருந்ததால்
பேச்சை மாற்றினேன்.
அன்னிக்கு ஒரு தடவை நீ சொன்னியே
நான் செய்த அவியலில் காரமே இல்லைன்னு ,
இப்பதான் உங்கள் செய்முறையைச் சொல்லேன்.
என்றேன்.
உங்களோடது உப்பு சப்பு குறைவாக இருந்தது அம்மா.. நாங்க சிகப்பு ,மிளகாய், பச்சை மிளகாய் ,சின்ன வெங்காயம்
மிளகு எல்லாம் கூடுதலாகச் சேர்ப்போம் என்கிறாள் :)
அவியலில் வெங்காயமா என்று சிரிப்பு வந்தது.
ஆமாம் மா, பொடி சாம்பாரும், அவியல் கூட நல்லா இருக்கும்.
நம்ம வீட்டில கூடப் பொடி
போட்ட சாம்பார் தான் செய்வேன்
என்றதும் இந்த முறை அவள் சிரித்தாள் .
அது எங்க குழம்பு மாதிரி வராதுமா...நாங்க தினம் அம்மியில் அரைச்சு
செய்வோம் அம்மா.
பொடி சாம்பார்னால் உரல்ல இடிச்சு செய்வது .
அமாவாசை,நல்ல நாள்ள செய்வோம்.
உனக்கு எங்கே நேரம் கிடைக்கும் . இவ்வளவு வீட்டில
வேலைப்பாக்கறே." என்றேன் நான்.
மருமக செய்தால் அவருக்குப் பிடிக்கவில்லைமா.
அதனால நானே செய்து கொண்டுவந்து விடுவேன்.
உணக்கியா சாப்பிடணும் என்றாள் .
கொஞ்சம் வரமிளகா, வர கொத்தமல்லி,வெந்தயம், மஞ்சாப் பொடி
எல்லாம் சின்ன உரல்ல போட்டுபொடிச்சுப்பேன்.
புளியில தக்காளியைப் போட்டு நல்ல தண்ணீர் விட்டுப்
பிசைந்து வைத்துக் கொள்வேன்.
அதை மசாலா செலவு என்று சொன்னாள் .
அப்புறம் என்ன செய்வ என்றேன்.
நல்லெண்ண இருப்புச் சட்டில விட்டுக் கடுகு ,
பெரிய வெங்காயம் ,ஆறு பச்சைமிளகா,பூண்டு,
போட்டு,முருங்கைக்காய் ,கத்திரிக்காய் வெடிப்பு போட்டு,
புளிக்கரைசலை விட்டு நல்லாக கொதிக்க விட்டு விடுவேன்.
அப்புறமா பொடிய போட்டு ,கொத்தமல்லி,கட்டிபெருங்காயம்,கருவேப்பிலை எல்லாம் சேர்த்து இறக்கி விடுவேன் என்றதும்
அதிசயமாக அவளை பார்த்தேன்.
தினமுமே இப்படிச் செய்யறியா? என்றதும்
ஆமாம்மா, இதையே இரண்டு வேளை க்கும் வச்சிப்போம்.
என்று சொன்னாள் .எனக்கும் 60 வயசாகிறது. அவருக்கும் 70 வயசுப்பக்கம்.
நல்லா சாப்பிட்டாத்தானே
மிச்ச வாழ்க்கையும் நல்லாப் போகும்.
என்றவள் கண்ணில் திடீர்க் கண்ணீர்,.
அவள் குடும்பக் கதை எனக்கும் தெரியும்.
ரொம்ப மானஸ்தி .
பெரியவனி டம் சொல்லி அவர்கள் சம்பளத்தை உயர்த்துவது அவளின் சிரமங்களைக் குறைக்கலாம்.
என்று நினைத்த போதே,
என் மனம் லேசானது.
எல்லோரும் வளமாக வாழ வேண்டும்.
எங்கள் வீட்டு ராணியின் சமையலில் அவியல்
ராணி எங்க வீட்டு மெய்க்காப்பாளர், உதவி வேலை செய்பவர், அவரும் ,அவர் வீட்டுக்காரர் திரு அருணாச்சலமும் எங்கள் வீட்டைப் பொன் போலக் காத்து வருகிறார்கள்.
கடந்த ஐப்பசி மாதப் பதினைந்து நாட்களில் ஒரு மத்திய நேரம் என்னுடன் உட்கார்ந்து பேசிக்கொண்டிருந்தாள்.
அம்மா வீட்டில சமைக்கவே இல்லையே, வெளி சாப்பாடு அலுக்கவில்லையா என்றாள் .
தண்ணிர்ப் பற்றாக்குறை, உடல் நலம் கெடுவது
எல்லாவற்றையும் அவளிடம் சொன்னேன்.
எப்படியோ இங்க உங்களால் தங்க முடியவில்லம்மா என்று வருந்தினாள் .
என் வருத்தமே எனக்கு இருந்ததால்
பேச்சை மாற்றினேன்.
அன்னிக்கு ஒரு தடவை நீ சொன்னியே
நான் செய்த அவியலில் காரமே இல்லைன்னு ,
இப்பதான் உங்கள் செய்முறையைச் சொல்லேன்.
என்றேன்.
உங்களோடது உப்பு சப்பு குறைவாக இருந்தது அம்மா.. நாங்க சிகப்பு ,மிளகாய், பச்சை மிளகாய் ,சின்ன வெங்காயம்
மிளகு எல்லாம் கூடுதலாகச் சேர்ப்போம் என்கிறாள் :)
அவியலில் வெங்காயமா என்று சிரிப்பு வந்தது.
ஆமாம் மா, பொடி சாம்பாரும், அவியல் கூட நல்லா இருக்கும்.
நம்ம வீட்டில கூடப் பொடி
போட்ட சாம்பார் தான் செய்வேன்
என்றதும் இந்த முறை அவள் சிரித்தாள் .
அது எங்க குழம்பு மாதிரி வராதுமா...நாங்க தினம் அம்மியில் அரைச்சு
செய்வோம் அம்மா.
பொடி சாம்பார்னால் உரல்ல இடிச்சு செய்வது .
அமாவாசை,நல்ல நாள்ள செய்வோம்.
உனக்கு எங்கே நேரம் கிடைக்கும் . இவ்வளவு வீட்டில
வேலைப்பாக்கறே." என்றேன் நான்.
மருமக செய்தால் அவருக்குப் பிடிக்கவில்லைமா.
அதனால நானே செய்து கொண்டுவந்து விடுவேன்.
உணக்கியா சாப்பிடணும் என்றாள் .
கொஞ்சம் வரமிளகா, வர கொத்தமல்லி,வெந்தயம், மஞ்சாப் பொடி
எல்லாம் சின்ன உரல்ல போட்டுபொடிச்சுப்பேன்.
புளியில தக்காளியைப் போட்டு நல்ல தண்ணீர் விட்டுப்
பிசைந்து வைத்துக் கொள்வேன்.
அதை மசாலா செலவு என்று சொன்னாள் .
அப்புறம் என்ன செய்வ என்றேன்.
நல்லெண்ண இருப்புச் சட்டில விட்டுக் கடுகு ,
பெரிய வெங்காயம் ,ஆறு பச்சைமிளகா,பூண்டு,
போட்டு,முருங்கைக்காய் ,கத்திரிக்காய் வெடிப்பு போட்டு,
புளிக்கரைசலை விட்டு நல்லாக கொதிக்க விட்டு விடுவேன்.
அப்புறமா பொடிய போட்டு ,கொத்தமல்லி,கட்டிபெருங்காயம்,கருவேப்பிலை எல்லாம் சேர்த்து இறக்கி விடுவேன் என்றதும்
அதிசயமாக அவளை பார்த்தேன்.
தினமுமே இப்படிச் செய்யறியா? என்றதும்
ஆமாம்மா, இதையே இரண்டு வேளை க்கும் வச்சிப்போம்.
என்று சொன்னாள் .எனக்கும் 60 வயசாகிறது. அவருக்கும் 70 வயசுப்பக்கம்.
நல்லா சாப்பிட்டாத்தானே
மிச்ச வாழ்க்கையும் நல்லாப் போகும்.
என்றவள் கண்ணில் திடீர்க் கண்ணீர்,.
அவள் குடும்பக் கதை எனக்கும் தெரியும்.
ரொம்ப மானஸ்தி .
பெரியவனி டம் சொல்லி அவர்கள் சம்பளத்தை உயர்த்துவது அவளின் சிரமங்களைக் குறைக்கலாம்.
என்று நினைத்த போதே,
என் மனம் லேசானது.
